L'eau représente un enjeu majeur dans les milieux naturels et dans la qualité de vie des habitants. Le Parc traduit sa volonté d'impulser une gestion durable de l'eau à travers 3 objectifs: préserver et améliorer la qualité de la ressource en eau, préserver et améliorer la qualité des rivières et zones humides, et enfin maîtriser les ruissellements et prévenir les inondations.
Pour cela, le Parc met à la disposition des acteurs de l'eau (collectivités, agriculteurs, artisans), une équipe de 8 personnes (le Contrat Rural) dont les missions sont:
- accentuer la concertation entre les élus, agriculteurs, artisans et particuliers et la coordination des actions donc leur efficacité.
- informer, conseiller et soutenir techniquement, administrativement (réglementation, procédures...), et financièrement les acteurs de l'eau.
- lancer et animer des actions collectives pour répondre à une problématique locale en lien avec l'eau.