Mettais

Description

• Volume :

  petit à moyen

• Forme :

  arrondie, parfois irrégulière

• Oeil :

  petit à moyen, fermé

• Cuvette oculaire :

  peu profonde, bien ronde

• Pédoncule :

  moyen, assez fin

• Cuvette pédonculaire :

  peu évasée avec liège

• Épiderme :

  largement vergeté de liège, ±réticulé

• Couleur :

  jaune verdâtre lavé de rouge ± rosé

• Chair :

  amère et douce, grossière

• Saveur :

  douce

  Source : domaine de Brémontier-Merval (76220)